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Nessa onda de comida saudável, é preciso que o prato tenha um sabor agradável, boa textura e um visual apetitoso. Quando se fala em Páscoa a primeira imagem que vem à cabeça é o chocolate. Dá pra ser feliz sem ele? Sim!  

Para a sua Páscoa, caso esteja fazendo algum tipo de dieta, aqui vão 2 receitas especiais, feitas de pó de alfarroba, onde o doce é natural, sem açúcar refinado. Onde você vai encontrar esses ingredientes? No final deste post, veja como comprar a alfarroba no Japão.

Mousse de Chocolate (falso)

Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de date sem caroço embebido em água para amolecer (encontra em loja de especiarias)
  • 1/4 xícara de xarope de bordo puro (maple syrop) ou néctar de agave (em supermercados)
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • 3/4 de xícara de purê de abacate  (1 abacate amassado)
  • 3/4 de xícara de alfarroba em pó
  • 1/4 de xícara água

Modo de fazer:

Coloque os dates, xarope de maple e baunilha para misturar no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o abacate e o pó de alfarroba, misture até ficar cremoso. Adicionar mistura de água só o tempo curto. Armazene em embalagem fechada e em geladeira durante 3 dias ou 2 semanas no freezer.

Para servir, decore com raspas de côco, cereja em licor, raspas de laranja, amêndoas em flocos…
Saboroso e saudável!!!

Mousse de alfarroba com côco

Ingredientes:

  • 120 ml de leite de côco
  • 150 ml de água
  • 2 colheres de sopa de pó de alfarroba
  • 50 g de açúcar de flor de côco
  • 2 colheres de sopa de leite de soja
  • 5 g de InaAgar (イナアガー)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. A hora que começar a borbulhar, desligue o fogo e mexa por mais 2 minutos. Separe em vasilhas, espere esfriar e leve à geladeira. Para decorar use côco ralado, cereja ou frutas vermelhas.

Obs.: Para comprar o pó de alfarroba no Japão, pesquise por イナゴマメ粉末 (inago mame funmatsu) ou キャロブパウダー  (carrob powder). Dependendo de onde for comprar custa em média 400 ienes para 300 gramas. 

 

fonte e foto da segunda receita

Páscoa sem chocolate e sem açúcar. É possível? Siiiiimmmm!!!!
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